“Mælk er ikke bare mælk og fedt er ikke bare fedt. På samme måde er videnskab ikke bare videnskab og kvalitet ikke altid kvalitet” Sådan lyder indledningen til en artikel jeg skrev til Biodynamisk Jordbrug nr. 6, 2009. Da emnet stadig er aktuelt, har jeg lagt den op her, så du kan hente den fra nedenstående link: Om mælk, fedtstoffer og videnskab
