Om mælk, fedtstoffer og videnskab – og frem for alt kvalitet

“Mælk er ikke bare mælk og fedt er ikke bare fedt. På samme måde er videnskab ikke bare videnskab og kvalitet ikke altid kvalitet” Sådan lyder indledningen til en artikel jeg skrev til Biodynamisk Jordbrug nr. 6, 2009. Da emnet stadig er aktuelt, har jeg lagt den op her, så du kan hente den fra nedenstående link: Om mælk, fedtstoffer og videnskab

Fra Søndagsavisen d. 11.-13.12. 2015

Medicin virker ofte slet ikke

Der kan være mange grunde til at medicin ikke virker, men set fra en ernæringsterapeutisk synsvinkel er hovedgrunden, at det ikke er patienten, der er fokus på, men diagnosen og de til diagnosen koblede lægemidler. Det enkelte, individuelle menneske tabes af syne. Der er forskellige grunde til at forskellige mennesker udvikler ”den samme” sygdom. Og mange grunde til at medicinen virker på nogen, men ikke på andre. Når man kun fokuserer på sygdommen og ikke på mennesket, får man ikke fat i den kompleksitet, der ofte ligger til grund for et sygdomsforløb, især når det er blevet kronisk. Vi i vores tid og i vores del af verden er vi…